À l’occasion de la Fête des Mères, offrez-vous un moment unique à partager 💕

Durée : 3.5 heures | Niveau : Débutant | Groupe de 6 personnes maximum

Une activité parfaite entre mamans, filles ou entre proches pour découvrir le café autrement.

Places limitées à 6 participants — profitez-en !

Ce cours d’introduction s’adresse aux amateurs souhaitant comprendre, goûter et préparer le café autrement. C’est le moment idéal pour passer du temps entre amis et approfondir ses connaissances en café. Attendez-vous à une expérience immersive, riche en dégustations et découvertes, dans notre Laboratoire café fraîchement rénové.

Programme

• Théorie: Plongez dans l’univers du café et perfectionnez votre perception des saveurs et des techniques de préparation.
• Dégustation: Atelier interactif où vous explorez différentes méthodes de préparation du café avec des démonstrations en direct .
• Pratique: Pratiquez vos techniques de barista et recevez des conseils personnalisés dans notre espace lab-café Ursae.

Sujets abordés :

• Introduction au monde du café
• Notions de base sur les espèces, l’origine et la culture du café
• Compréhension des procédés de traitement et de la torréfaction
• Introduction à l’analyse sensorielle et à la dégustation
• Importance de l’eau et principes fondamentaux d’extraction
• Bases de l’espresso : ratios, paramètres et constance
• Introduction à la texturation du lait et aux boissons café-lait
• Présentation des principaux types de boissons à base d’espresso
• Familiarisation avec l’équipement essentiel du barista

Lieu : 1590 rue Semple, Québec, G1N 4B4

Horaire : Les dimanches, de 10h à 13h30

Explorez l’univers du café avec Alicia, barista passionnée, diplômée de l’Espresso Academy en Italie, avec plus de 5 ans d’expérience dans l’univers du café.